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EL NUEVO ORO DE MEXICO

 

De la antigua Cantona, a la época dorada del ferrocarril de Oriente, hay tesoros que se esconden a lo largo de este altiplano.  Historias de cazadores de fortunas en busca de su destino en forma de piedras preciosas, reliquias y fragmentos del tesoro nacional.

Hoy una nueva historia, nos aventura a este lugar milenario, para desenterrar el oro en forma de espiga, riqueza de la tierra que yace dormida desde hace ya mucho tiempo, y que resurge hoy, en el corazón de los nuevos productores de cerveza artesanal mexicana.

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01. Siembra y cosecha

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02. limpieza y almacenamiento

 
 
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remojo

La cebada se pone en contacto con agua para activar las enzimas.

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germinación

Se producen enzimas y procesos metabólicos.

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secado

Se detiene la germinación y el proceso metabólico.

 
 
 
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04. LIMPIADORA DE RAÍCES

Se retiran impurezas y raíces generadas en el proceso de germinación.

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05. ensacadora

Se pesa el producto y se empaqueta para su venta.

 
 
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