Blak malt se obtiene tostando la mala pilsner a una temperatura final mayor a los 200°C. Esta malta se utiliza principalmente en cervezas oscuras como stout y porter por su fuerte capacidad colorante. Normalmente, porciones de 1 a 2% dan un aumento notable de color sin cambios significativos en el perfil. Al aumentar el porcentaje de Black Malt en la receta, los cambios en el sabor y color se pueden notar rápidamente.
Son raras las dosis superiores al 10%Descargar ficha técnica aqui.
Color:
°EBC 1200–1500
°L 450 - 563
Blak malt se obtiene tostando la mala pilsner a una temperatura final mayor a los 200°C. Esta malta se utiliza principalmente en cervezas oscuras como stout y porter por su fuerte capacidad colorante. Normalmente, porciones de 1 a 2% dan un aumento notable de color sin cambios significativos en el perfil. Al aumentar el porcentaje de Black Malt en la receta, los cambios en el sabor y color se pueden notar rápidamente.
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°EBC 1200–1500
°L 450 - 563
