Soluciones de AEB para la elaboración de cervezas sin alcohol o de baja graduación.
¿Estás buscando levadura para hacer cerveza sin alcohol sin sacrificar el sabor, el cuerpo ni la estabilidad sensorial? Entonces necesitas conocer la línea FERMO Brew de AEB, una solución innovadora para cerveceros que apuestan por la calidad incluso en productos con bajo contenido de alcohol.
La evolución de la cerveza sin alcohol.
El mercado de la cerveza ha experimentado una transformación significativa en los últimos años, con una creciente demanda por cervezas sin alcohol o de baja graduación alcohólica. Para responder a esta tendencia sin comprometer la calidad, AEB ha desarrollado una gama completa de soluciones biotecnológicas que permiten controlar la fermentación, mantener perfiles organolépticos atractivos y lograr productos estables y seguros.
¿Qué ofrece la línea FERMO Brew de AEB?
FERMO Brew es una familia de levaduras especialmente formuladas para fermentar parcialmente azúcares, lo que permite elaborar cervezas con menos de 0.5% de alcohol, sin perder cuerpo ni carácter aromático. Algunos beneficios clave:
Fermentación controlada con bajo rendimiento alcohólico.
Aromas afrutados y perfiles complejos.
Excelente rendimiento sensorial incluso en mostos con pocos azúcares fermentables.
Perfecta para estilos como IPAs, Lager y cervezas de trigo sin alcohol.
💡 Si te interesa elaborar cerveza artesanal sin alcohol y buscas una levadura eficaz, versátil y estable, la línea FERMO Brew de AEB es tu mejor aliada.
Más allá de la levadura: una solución integral
AEB no solo ofrece levaduras: proporciona un enfoque integral para la producción de cerveza sin alcohol o de baja graduación, incluyendo:
Técnicas para reducir el contenido alcohólico sin perder aroma.
Nutrientes específicos para optimizar el rendimiento de la fermentación controlada.
Soluciones de estabilización y conservación para mantener la calidad a lo largo del tiempo.
Recursos recomendados
Para conocer todos los detalles técnicos, protocolos de uso y recomendaciones específicas para cada levadura, consulta directamente los recursos oficiales de AEB
Cómo elaborar cerveza sin alcohol.
AEB: Innovación y ciencia al servicio de la cerveza artesanal.
AEB: Innovación y ciencia al servicio de la cerveza artesanal.
En Central Altiplano creemos en trabajar con marcas que aporten valor real a los procesos de nuestros clientes. Por eso, hoy queremos presentarte a AEB, uno de los aliados más sólidos e innovadores en la producción cervecera a nivel mundial.
Be creative, be passionate, be AEB.
CONSULTA PRODUCTOS DISPONIBLES
AEB: Innovación y ciencia al servicio de la cerveza artesanal.
En Central Altiplano creemos en trabajar con marcas que aporten valor real a los procesos de nuestros clientes. Por eso, hoy queremos presentarte a AEB, uno de los aliados más sólidos e innovadores en la producción cervecera a nivel mundial.
🌍 Una marca con origen europeo y presencia global
AEB nace en Italia en 1963, consolidándose como un referente en el desarrollo de soluciones biotecnológicas para las industrias cervecera, enológica y alimentaria. Con más de 60 años de experiencia, presencia en más de 80 países y laboratorios propios de I+D, AEB ha llevado su conocimiento técnico a cervecerías de todos los tamaños, desde microproductores hasta grandes grupos cerveceros.
🧪 Un portafolio diseñado para potenciar cada etapa del proceso
En el mundo cervecero, AEB ofrece una línea completa de insumos y soluciones técnicas que abarcan:
Levaduras secas activas para fermentaciones limpias, seguras y con perfiles bien definidos.
Nutrientes y clarificantes que mejoran la estabilidad, eficiencia y calidad del producto final.
Enzimas específicas, antiespumantes y estabilizantes para optimizar procesos sin perder autenticidad.
Productos de limpieza y sanitización profesional, clave para mantener la seguridad en la producción.
Con un enfoque técnico-científico, todos los productos AEB están diseñados para brindar consistencia, rendimiento y control en cada lote de cerveza.
🎓 AEB Academy: formación continua como valor agregado
Uno de los aspectos más destacados de la marca es AEB Academy, su plataforma de capacitación técnica, donde comparten conocimiento actualizado, estudios de caso, webinars y asesoría especializada. Es una herramienta valiosa tanto para cerveceros experimentados como para quienes están en pleno desarrollo de sus recetas o procesos.
🤝 AEB ahora disponible en Central Altiplano
Desde Central Altiplano nos enorgullece acercarte esta marca de clase mundial. Nuestra misión es poner en tus manos productos confiables y accesibles, con respaldo técnico y el acompañamiento que necesitas para seguir creciendo.
📩 Si quieres conocer más sobre las levaduras AEB o solicitar nuestro catálogo completo, contáctanos y uno de nuestros ejecutivos estará encantado de ayudarte.
Asómate al mundo de la malta con Viking Malt: calidad y tradición a nivel global.
En el corazón de la industria cervecera, Viking Malt se ha consolidado como uno de los principales productores de malta a nivel mundial. Con más de 135 años de experiencia, la empresa cuenta con seis plantas estratégicamente ubicadas en Finlandia, Suecia, Dinamarca, Polonia y Lituania, asegurando una producción eficiente y de alta calidad para cerveceros de todo el mundo.
Compromiso con la calidad y la sostenibilidad
Viking Malt trabaja de la mano con agricultores locales para garantizar el abastecimiento de cebada de la mejor calidad, aplicando procesos innovadores y sostenibles que minimizan el impacto ambiental. Sus valores fundamentales – excelencia, responsabilidad e innovación – son la base de su compromiso con la industria cervecera y la producción de maltas premium.
Variedades de malta para cada necesidad
Desde maltas base hasta especialidades, Viking Malt ofrece una amplia gama de opciones diseñadas para resaltar los perfiles sensoriales de cada cerveza. Algunas de sus variedades incluyen:
Golden Ale: Perfecta para cervezas doradas con un cuerpo balanceado y notas suaves.
Munich: Aporta notas maltosas y un color más profundo.
Maltas caramelo: en diferentes grados de color, para añadir dulzura y cuerpo.
Tostadas y ahumadas: Maltas perfectas para cervezas obscuras como estilos porter o Stout.
Disponibles en México con Central Altiplano
Como distribuidores autorizados en México, en Central Altiplano ponemos a tu disposición las maltas especiales de Viking Malt, ideales para aportar carácter y complejidad a tus cervezas. Con nuestras maltas base nacionales de Central Altiplano y el portafolio de Viking Malt, tenemos la solución perfecta para la elaboración de tu cerveza.
¡Contáctanos y lleva tu cerveza al siguiente nivel con Viking Malt!
Central Altiplano | Distribuidor autorizado de Viking Malt en México.