Soluciones de AEB para la elaboración de cervezas sin alcohol o de baja graduación.
¿Estás buscando levadura para hacer cerveza sin alcohol sin sacrificar el sabor, el cuerpo ni la estabilidad sensorial? Entonces necesitas conocer la línea FERMO Brew de AEB, una solución innovadora para cerveceros que apuestan por la calidad incluso en productos con bajo contenido de alcohol.
La evolución de la cerveza sin alcohol.
El mercado de la cerveza ha experimentado una transformación significativa en los últimos años, con una creciente demanda por cervezas sin alcohol o de baja graduación alcohólica. Para responder a esta tendencia sin comprometer la calidad, AEB ha desarrollado una gama completa de soluciones biotecnológicas que permiten controlar la fermentación, mantener perfiles organolépticos atractivos y lograr productos estables y seguros.
¿Qué ofrece la línea FERMO Brew de AEB?
FERMO Brew es una familia de levaduras especialmente formuladas para fermentar parcialmente azúcares, lo que permite elaborar cervezas con menos de 0.5% de alcohol, sin perder cuerpo ni carácter aromático. Algunos beneficios clave:
Fermentación controlada con bajo rendimiento alcohólico.
Aromas afrutados y perfiles complejos.
Excelente rendimiento sensorial incluso en mostos con pocos azúcares fermentables.
Perfecta para estilos como IPAs, Lager y cervezas de trigo sin alcohol.
💡 Si te interesa elaborar cerveza artesanal sin alcohol y buscas una levadura eficaz, versátil y estable, la línea FERMO Brew de AEB es tu mejor aliada.
Más allá de la levadura: una solución integral
AEB no solo ofrece levaduras: proporciona un enfoque integral para la producción de cerveza sin alcohol o de baja graduación, incluyendo:
Técnicas para reducir el contenido alcohólico sin perder aroma.
Nutrientes específicos para optimizar el rendimiento de la fermentación controlada.
Soluciones de estabilización y conservación para mantener la calidad a lo largo del tiempo.
Recursos recomendados
Para conocer todos los detalles técnicos, protocolos de uso y recomendaciones específicas para cada levadura, consulta directamente los recursos oficiales de AEB
Cómo elaborar cerveza sin alcohol.